Для приготовления рисовой муки я взяла рис красный "Самарканд" ТМ "Мистраль".

Рис красный помолоть в кофемолке, до состояния муки.

Белки отделить от желтков. Взбить желтки с 20 г тростникового сахара "Мистраль" добела.

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

К рисовой муке добавляем взбитые с сахаром белки и желтки.

Все аккуратно перемешать. Тесто готово. Выложить полученное тесто в смазанную маслом форму диаметром 14 см. ( Я выпекала в кондитерском кольце.)

Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут, до румяности. Дать торту полностью остыть и извлечь из формы.

Корж разрезать на две части.

Предварительно замоченную на 4 часа белую фасоль "Лима" ТМ "Мистраль", отварить согласно рекомендации на упаковке. Для приготовления крема: фасоль взбиваем со сгущенным молоком и ванилином блендером.

Нижний корж промазать кремом.

Сверху на крем выложить кружочки банана.

Собираем торт: верхний корж соединяем с нижним и обмазываем бока торта оставшимся кремом. Убрать торт на пару часов в холодильник.

Покрываем торт шоколадом. Верх и бока торта я посыпала сахарной пудрой. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!