Хорошо перемешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель.

В большую миску выложить пюре авокадо ( пробитую блендером мякоть), яйцо, яичный желток, ванилин и тростниковый нерафинированный сахар Мелкий ТМ Мистраль.

Взбить миксером до растворения сахарного песка и получения однородной смеси. На это потребуется 3-4 минуты.

Всыпать мучную смесь и перемешать ложкой до однородности.

Добавить шоколадные капли и хорошо перемешать до объединения всех ингредиентов. Поместить миску в холодильник, как минимум, на 2 часа, а можно и на ночь.

Мокрыми руками сформировать из получившегося теста шарики, выложить их в форму, застеленную бумагой для выпечки и слегка приплюснуть вилкой. Я сформовала вот такие цветочки.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течении 13 минут. Печенья будут казаться недопеченными, но это правильно. Они дойдут до готовности в форме, в которой оставить печенья на 5 - 7 минут. Затем остудить их на решетке.

Вот и все. Печенье готово. Я еще слегка украсила его растопленным белым шоколадом.

Теперь можно заваривать чай или кофе и наслаждаться вкусом.

Угощайтесь, на здоровье! Приятного вам аппетита!