В миске смешать оба вида муки, соль, сахар, добавить охлаждённое масло и перетереть руками в крошку.

Добавить яйцо, перемешать. Если тесто плохо собирается в шар, то добавить воды.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Раскатать тесто между листами пергамента, толщиной примерно 3-5 мм.

Вырезать печенье с помощью формочек или можно просто нарезать на квадраты. Выложить на противень застеленный пергаментом.

Приготовить соевый соус и кисточку.

Смазать каждое печенье соевым соусом и посыпать щепоткой сахара сверху. По желанию, еще можно добавить кунжут или черный тмин. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 10-15 мин.

Подавать печенье в теплом виде с мясным паштетом или вареньем. Приятного аппетита!