NewsRbk.ru » Маринованный чернослив

Маринованный чернослив

Опубликованно 16 Апреля 2016, в 22:46

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Чернослив	500 г
Ром	100 мл
Ликер	1 ст. л.
Цедра апельсина	15 г
Ванильный сахар	2 щепот.
Гвоздика	1 шт
Корица	1 щепот.
Орех мускатный	1 щепот.
Кориандр	1 щепот.
Вода	500 мл
Сахарная пудра	40 г

Личные впечатления о рецепте

Благодаря рому и набору пряностей, чернослив приобретает новую, неповторимую, богатую вкусовую гамму. Не скажу, что я большая поклонница чернослива, но по этому рецепту он получается необыкновенно приятным на вкус. Такой чернослив можно добавлять не только в десерты, но и в соусы, салаты и рагу.

Маринованный чернослив

Я делала половину порции. Смешать ром, апельсиновый ликер и воду. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, апельсиновую цедру (можно использовать сухую апельсиновую корку длиной 4 см) и специи. Тщательно перемешать.

Поставить на средний огонь, довести до кипения. Затем огонь уменьшить, варить под крышкой 10 минут. Добавить промытый чернослив.

На медленном огне довести до кипения, варить 10-15 минут. Мне нравится полностью выпаривать жидкость, чернослив становится тогда еще и немного карамельным.

Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 2 часа. Подавать холодным. Если не хватает сладости, можно добавить мед.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/99119-marinovannyiy-chernosliv.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.