Для начала делаем бисквит. я предлагаю делать каждый корж отдельно. Количество ингредиентов дано на 1 корж. К яйцам добавить сахар и взбивать на малых оборотах миксера около 5 мин. Далее, увеличивая скорость, взбивать еще примерно 10-15 мин, пока масса не увеличится в объеме примерно в 3 раза. Добавить ароматизатор.

Смешать муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал + для шоколадного коржа какао-порошок. Все хорошенько смешать. В 3 приема ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.

Дно и стенки формы застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать до готовности. Я это делаю в мультиварке на режиме подогрев 25-30 минут каждый корж. Остудить.

Для крема я брала сливки и стабилизатор сливок. Можно просто сливки+сахарная пудра.

Разрезаем на коржи, придаем форму гитары.

каждый корж пропитываем разведенным джемом и смазываем кремом. Ставим это все дело в морозилку часа на 3.

Для украшения использовалась мастика покупная и пищевые красители.

Дать тортику отдохнуть пару часов и готово!