Этот чизкейк я приготовила из пшенных хлопьев ТМ "Мистраль".

Хлопья заливаю горячим молоком, накрываю крышкой и оставляю примерно на 10 минут.

Крышку открываю и даю каше полностью остыть.

В миске соединяю сливочный творожный сыр, творог, сахар, ванилин, сливочное масло комнатной температуры, желтки, разрыхлитель.

Немного взбиваю ингредиенты в миске с помощью миксера.

Добавляю полностью остывшую пшенную кашу, лимонный сок и цедру.

Белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену.

К пшенной массе добавляю взбитые белки, аккуратно перемешиваю лопаткой движениями сверху-вниз.

Круглую разъемную форму застилаю пергаментом (размер моей формы 20 см), смазываю растительным маслом. В форму выливаю подготовленную пшенную массу.

Выпекаю чизкейк в духовке, разогретой до 170 градусов, около 70-80 минут до золотистой корочки. Даю чизкейку остыть. Приятного Вам аппетита!