Яйца взбить с сахаром.

Смешать яичную смесь с творогом и геркулесом.

Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть крупно. Имбирь натереть на мелкой терке, убрать волокна. Добавить фрукты в творожную смесь.

Разлить тесто по силиконовым формочкам для маффинов (у меня получилось 10 штук). Готовить в микроволновке двумя партиями по 3 минуты.

Чуть охладить и подавать со сметаной или любимым вареньем, украсив имбирными цукатами. Очень вкусно!

Овсяная каша хвалилась, что с коровьим маслом родилась.

Приятного аппетита и хорошего настроения!