Лимон вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть цедру и выжать сок (4 ст. л.).

В посуде растереть мягкое сливочное масло (25 г) вместе с сахаром.

Добавить яичные желтки, ванилин, крахмал и цедру лимона.

Затем добавить творог и лимонный сок, перемешать до однородности массы.

Отдельно взбить яичные белки с щепоткой соли в густую пену и осторожно ввести в творожную массу.

В творожную массу, я добавила шоколадные дропсы. Можно кусочки шоколада.

Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее творожную массу.

Грушу и персик нарезать небольшими дольками, убрать семечки и выложить сверху.

Посыпать запеканку сверху миндалем, корицей и кусочками оставшегося масла.

Форму поставить в микроволновку (у меня LG) и запекать 6-7 минут при полной мощности (мах 800). Потом оставить запеканку в форме на 5 минут. Когда верхняя шапочка запеканки стала плотной - значит готово!

Приятного аппетита!