Отделяем кожуру. Стараемся срезать ее как можно тоньше. Чтобы белого было мало. Заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем. Повторяем процедуру 3-4- раза. Нам необходимо избавиться от горечи.

Затем остужает корочки и нарезаем их "лапшой"

Мякоть освобождаем от всех пленочек.

Соединяем ингредиенты вместе, добавляем сахар. И варим как обычное варенье до загустения сиропа.

Воду добавлять не нужно. Через 5-10 минут сока будет в избытке.

Как только сироп станет густым- варенье готово. Оно по цвету станет темнее чем было изначально.

Поскольку именно цитрусовые варенья я люблю более густые, то беру четвертую часть варенья и взбиваю блендером до каши. Затем вновь соединяю все вместе. Варенье становится больше похоже на джем, но не такое густое.

Приятного вам чаепития!