С апельсина снять цедру, не затрагивая белый слой (я воспользовалась овощным ножом).

В маленькую кастрюлю налить 300 мл. воды, добавить цедру апельсина и сахар.

Довести до кипения, варить 2-3 минуты до растворения сахара. Оставить остывать.

Этот же апельсин очистить от остатков кожуры и с помощью соковыжималки выжать сок с мякоти.

У меня получилось 150 мл. свежевыжатого сока.

Желатин залить 100 мл. холодной кипяченой воды. Оставить набухать.

Нектарины нарезать кубиками и переложить в порционные креманки или стаканчики для десерта.

Набухший желатин прогреть на водяной бане до растворения.

В сироп с цедрой влить апельсиновый сок и желатин, размешать.

Затем процедить через ситечко.

Готовый сироп разлить по стаканчикам с нектаринами.

Десерт поставить в холодильник до застывания на пару часов.

Я готовила вечером и оставила до утра.

Получается 3 порции по 200 мл.