Для приготовления этого печенья я использовала овсяные хлопья "Геркулес" от "Мистраль"

Геркулес залить кипятком и оставить для набухания на 20 мин., лишнюю воду слить

Измельчить геркулес блендером

В муку добавить кофейную гущу

Теперь добавить измельченный геркулес, соль, разрыхлитель, яйцо, специи и влить растопленное масло

Замесить тесто. Оно довольно мягкое, но к рукам не липнет.

Обращаю ваше внимание на то, что сахар в тесто я не кладу. Я потом готовые печенья обваливаю в сахаре. Если вы считаете, что вам так будет невкусно, добавьте в тесто 1/2 стакана сахара

Из теста скатать небольшие шарики, слегка приплюснуть их и вдавить по несколько кофейных зерен

Готовые печенья поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Печь около 10-12 минут

Горячие печенья прямо с противня скинуть в сахар и обвалять. Это важно - если печенья хоть чуточку остынут, то сахар к ним не прилипнет.

Печенья темные по цвету, поэтому я обваляла их в белом сахаре

Вот такие чудесные ароматные печеньки получаются. Они вкусны и с кофе, и с горячим шоколадом. Их можно даже подать к коньяку на аперитиве