Вчера решили пожарить рыбку и сделать мамалыгу и чесночно-ореховый соус. Как делать мамалыгу писал в другом своем рецепте, а как жарить рыбу знают все, поэтому только о соусе... Чистим чеснок от шелухи

Режем мелко и посыпав солью растираем его в ступке. Но лично я растираю при помощи ручки от открывалки))). Считайте это моим бзиком)), но мне так удобней

Далее добавляем грецкие орехи и растираем их вместе с чесноком

Должна получится вот такая кашица

Добавляем 100 мл кипяченой, холодной воды, уксус и соль по вкусу.

Оставляем все в сторонке и жарим рыбу. У меня был хек.

Когда рыба пожарилась, добавляем масло из сковороды в наш соус и перемешиваем.

Подаем с рыбой и мамалыгой. (а если добавить вместо масла от рыбы, жареный лук, можно подать с варениками с картошкой). Приятного аппетита. Спасибо