Катрофель почистить, порезать крупными кубиками.

Лук порезать произвольно. Отварить вместе с картофелем в подсоленной воде до готовности.

Пекинскую капусту мелко нашинковать.

Морковь потереть на крупной терке.

Из кастрюли со сваренным картофелем отлить 3/4 части жидкости в другую кастрюлю. Положить в нее капусту пекинскую и морковь, добавить лавровый лист и приправы для супов и бульонов. Варить до готовности. Примерно 15 минут.

Картофель с луком пюрировать блендером, добавить 2 ст. л. растительного масла "Олейна".

Добавить сваренные отдельно капусту с морковью вместе с бульоном к пюрированному картофелю. Добавить мелко рубленную петрушку с чесноком. Перемешать. Поставить на плиту на 1-2 минуты.

Суп можно подавать к столу.

Постимся постом приятным!