NewsRbk.ru » Постный овощной суп » Версия для печати

Постный овощной суп

Опубликованно 17 Апреля 2016, в 11:18

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Картофель	6 шт
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Кукуруза	3 ст. л.
Горошек зеленый	3 ст. л.
Капуста цветная	200 г
Перец болгарский	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Масло подсолнечное	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Лист лавровый	2 шт

Личные впечатления о рецепте

Чтобы зимой и весной можно было приготовить овощной суп, я замораживаю овощи осенью, когда они недорогие и богаты витаминов. Чтобы при готовке блюда овощи как можно меньше потеряли полезных свойств, я их не размораживаю, а бросаю сразу в кипяток. Готовится суп быстро, столько, сколько варится картофель.

Постный овощной суп

Пока закипает вода, готовим продукты. Картофель, морковь и лук чистим и моем.

Достаем из морозилки и подготавливаем болгарский перец, цветную капусту делим на маленькие соцветия. Отмеряем нужное количество горошка и кукурузы.

Картофель режем средними кубиками и бросаем в кипящую воду.

Когда он сварится до полуготовности, добавляем цветную капусту и болгарский перец.

Пока все варится, делаем поджарку. Начинаем с лука.

Когда он подрумянится, добавляем морковь. Когда она будет готова, добавляем томатную пасту. Я ее заменила на домашнюю томатную заправку.

К этому моменту овощи почти полностью готовы. Высыпаем горошек и кукурузу.

Добавляем пожарку и специи. Я добавила сухой сельдерей и лавровый лист. Варим пару минут.

Добавляем свежую зелень, доводим до кипения и выключаем. Суп готов.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/99458-postnyiy-ovoschnoy-sup.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.