Нут я использую максимально в своих блюдах.

Ведь это очень полезный продукт с высоким содержанием белка, что позволяет нам избежать употребления мяса.

Вы можете взять обычный, предварительно его замочив часа на 4, затем его можно отварить так же со свеклой.

Я проращиваю все возможные злаки, поэтому в блюдо добавляю пророщенное зерно.

Лучше всего добавить нут уже в холодный свекольный отвар.

1- режем мелко свеклу и отправляем вариться минут 10

2- нарезаем ботву и отправляем в кастрюлю тушиться еще минут 10

3- отвариваем яйца

3- пока отвар остывает режем: огурец, редис, зеленый лук, белок яйца, укроп

4- очень мелко нарезаем луковицу

5- перетираем желтки с репчатым луком, добавляем горчицу и сок лайма - получается заправка для ботвиньи. Чтобы получить максимально сок из лайма его необходимо под давлением руки покатать по столу.

6- смешиваем свекольный отвар, добавляем нут, порезанные овощи и зелень.

7- Солим и перчим по вкусу

8- Так же вкусу добавляем в блюдо заправку и сыворотку.

Я делаю сыворотку сама - вот рецепт

Очень сытный холодный супчик! Обязательно порадуйте себя им в жаркое время года =)