Все просто, у меня даже дети готовят

Редьку и огурец трём на терке-на средней или мелкой, как больше нравится.

Заливаем все мин. водой, добавляем сметану, соль, сахар, уксус и масло.

Выводим баланс вкуса кисло-сладко-соленый-острый.

Все! Даем немного настояться в холодильнике и в жару наслаждаемся

P.S. Муж у меня наливает в кружку и пьет, а я иногда добавляю себе в тарелочку вареное яйцо, отварное мяско, картошку и ем как окрошку.

Приятного аппетита!