Голени ставить варить. Когда вода закипит, поварить 5 минут. Затем слить воду, промыть голени. Опять залить водой и ставим на огонь. Варим 10 минут. Посолить.

В это время картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Свеклу натереть на крупной терке. Нашинковать капусту.

Лук, морковь и свеклу обжарить в растительном масле на разогретой сковороде. Добавить к ним томатный сок. Обжаривать еще пару минут. Картофель и зажарку добавляем в кастрюлю. Поперчить.

За 5 минут до готовности добавить капусту и измельченный укроп.

Приятного аппетита!