Очистить лук и мелко нарезать. Положить на дно горшочков сливочное масло и закинуть нарезанный лук.

Добавить веточку тимьяна в каждый горшочек. Поставить горшочки в духовку на 1 час при 150 градусах.

Сварить перепелиный бульон. Можно обойтись и кубиком, но перепел - это быстро, ароматно и наваристо. Достаточно 20 минут варки и бульон готов. Детям я варю немного дольше.

Через час лук приобрёл приятный жёлтый цвет и по квартире разносится пряно-согревающий душу аромат.

Берём французскую булочку или просто батон, нарезаем кубиками.

Заливаем в горшочки бульон.

Подвигаем немного горшочки. Застилаем часть противеня пекарской бумагой и выкладываем булочку. Ставим таймер ещё на 20 минут. У меня гренки были готовы за 10 минут. Ориентируйтесь на свой вкус.

Ароматный луковый суп готов! Насыпаем гренки по вкусу и наслаждаемся!