Подготавливаем продукты.

Варим рис до готовности. Остужаем.

Огурцы трем на терке и чуть солим, мелко рубим орехи, нарезаем зелень, измельчаем чеснок.

В чашку выкладываем чеснок, орехи, щепотку соли и черного молотого перца. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем.

В рабочую чашку наливаем холодный кефир и минеральную воду, добавляем огурцы, чесночно-орехово-мас ляную смесь и зелень.

Хорошо перемешиваем. Даем настояться в холодильнике хотя бы минут 30.

Разливаем суп по чашкам, добавляем рис.

Приятного аппетита!

...

...