Чечевицу ТМ Мистраль промыть, залить стаканом холодной воды, довести до кипения.

Воду слить.

Залить чечевицу овощным или мясным бульоном (можно просто фильтрованной водой) - 1л

Дать закипеть, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и помидор, добавить 1 ст. л. перемолотого кумина

Баклажан почистить, нарезать кубиками, присыпать солью.

Оставить на 10 минут.

В это время нарезать перец соломкой, лук и чеснок кубиками.

Баклажан промыть, отжать, добавить к овощам.

Сложить в форму, полить маслом.

Поставить в духовку. Запечь овощи в духовке при температуре 200 г 20-30 минут, до светло-коричневого цвета и мягкости.

Добавить к готовой чечевице запеченные овощи. Приправить по вкусу солью и перцем.

Дать закипеть и сразу выключить суп.

Подавать с йогуртом или лимоном.

Приятного вам аппетита!