Лук и чеснок покрошить и обжарить на сливочном масле минуты три.

Цветную капусту разобрать на соцветия и добавить к луку, приправить мускатным орехом и готовить еще минут пять. Затем влить бульон и варить 30 минут на маленьком огне.

Добавляем сливки, но уже не доводим до кипения, даем сливкам прогреться. Приправляем солю и перцем.

Блендером взбить наш суп до однородности.

Суп разлить по тарелкам, добавить яблоко нарезанное соломкой и сыр.

Приятного аппетита!