Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Яйца сварить вкрутю, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Скумбрию прямо в банке размать вилкой в однородную массу. Соленые огурцы мелко нарезать; рис, яйца, скумбрию, соленые огурцы соединить, заправить майонезом, поперчить и хорошо перемешать.

Салат готов.