Морковь и свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на средней терке.

Лук очистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку.

Чеснок очистить и натереть на крупной терке. Можно использовать чеснокодавилку.

Смешать морковь, свеклу, лук и чеснок.

К получившейся массе добавить манку и измельченный укроп.

Все перемешать и оставить на полчаса.

Прошло полчаса. Добавляем к фаршу муку, соль и специи.

Перемешиваем.

Лепим котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Обжариваем котлеты на растительном масле "Олейна" с двух сторон до румяной корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Масла не жалеем!

Котлеты готовы. Приятного аппетита!