Просеять муку.

Добавить масло, соль и перемешать.

Постепенно добавить воду, и хорошенько замесить тесто.

Скатать в шар, укрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

В это время отварить картофель, и сделать пюре.

Измельчить кинзу, лук и перец чили

Подготовить нужные нам специи...

В миске тщательно смешать пюре, зелень, специи и соевый соус Kikkoman

Достать тесто.

Разделить на 4 части, раскатать, выложить смесь на середину...

... и завернуть вот таким вот образом...

перевернуть и раскатать...

Разогреть сковороду, смазать ее немножечко маслом и выпекать Алу с двух сторон до румяности.

Все!

Алу парата готова!

Подавать с простоквашей.

Приятного аппетита, дорогие друзья!