Морковь и лук очистить и нарезать кусочками для соковыжималки.

При помощи соковыжималки из моркови и лука выжать сок, должно получиться 1.5 стакана. К луково-морковному соку добавить 0.5 стакана томатного сока, чтобы общее количество сока было 2 стакана.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло ТМ Олейна.

Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.

В масле обжарить шампиньоны и добавить к ним стакан риса. Прокалить рис в масле с шампиньонами 3-4 минуты.

Затем рис с грибами залить овощным соком.

Когда рис в соке закипит, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить 30 минут.

Рис готов! Он имеет красивый янтарный цвет и безумный аромат! Можно подавать к столу.

Рис получается рассыпчатый...

Пусть это блюдо подарит вам яркое настроение)