Днем в Москве: 
Суп минестроне: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Ресторан Nord 55 поделился с нами рецептом очень вкусного супа.
Суп минестроне: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55
Ингредиенты:
2 л овощного бульона или домашнего куриного бульона400 г фасоли (можно использовать консервированную)400 г томатов (можно использовать консервированные)1/2 шт. савойской или белокочанной капусты140 г спагетти2 шт. крупного картофеля80 г свежего базилика80 г томатной пасты3 шт. крупной моркови1 шт. красного лука4 стебля сельдерея50 мл оливкового масла2 зубчика чеснокаСоль и перец по вкусуНатертый пармезан (опционально)
Приготовление:
Шеф-повар Мишель Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55
Мелко нарежьте все овощи.Разогрейте масло на глубокой сковороде или в кастрюле и добавьте подготовленные овощи, кроме томатов и капусты. Готовьте на сильном огне в течение 5 минут.Добавьте томатную пасту, бульон и томаты — все перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте готовить под крышкой в течение 10—15 минут.Сломайте спагетти, чтобы получилась паста небольшой длины. Вместе с фасолью добавьте к овощам и готовьте еще 10 минут.Добавьте капусту в последние 5 минут приготовления. Затем — базилик, соль и перец по вкусу.Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Шеф-повар Мишель Ломбарди
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
- Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter
|
Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert
Мы весьма признательны всем, кто использует наши тексты в блогах и форумах. Пожалуйста, уважайте труд журналистов: не перепечатывайте в блогах статьи целиком (они всегда доступны по этому адресу), не забывайте ставить ссылки на полный текст на нашем сайте.
|
||||
...
