Как выбрать холодильник для пищеблока или ресторана?

Промышленное оборудование всегда отличается от бытового и критерии его выбора также особенны. Предприятия торговли и заведения общественного питания нуждаются в охладительном оснащении, в котором можно не только хранить, но и демонстрировать продукцию.

В отличие от витрин, шкафы и камеры имеют больший объем и диапазон температур, поэтому их назначение шире.

Интернет магазин холодильного оборудования ГолдХолод в Москве предлагает в продажу широкий выбор агрегатов для бизнеса по выгодным ценам и с доставкой. Купить можно товар отечественной или зарубежной марки.

Разновидности охладительных установок

Профессиональная техника бывает таких видов:

• Витрина;
• Ларь;
• Морозильная или холодильная камера;
• Охлаждающий шкаф.

В торговом зале размещают демонстрационное оборудование, в кафе и ресторане для этого устанавливают витринные блоки:

• Настольные;
• Горизонтальные кондитерские;
• Вертикальные с вращающимися или стационарными полками.

Холодильный шкаф комбинированный подходит для хранения продукции в разном режиме – одно отделение для охлаждения при температурах 0 - +15 градусов, а другое для заморозки – до показателя -25 и ниже. Его можно ставить в зале или в подсобном помещении.

Данная техника имеет такие преимущества:

• Варианты со сплошными или стеклянными дверями – можно использовать для демонстрации;
• Профессиональное качество сборки и деталей – полки и корпус крепкие и выдерживают сильные нагрузки;
• Динамическое охлаждение – холод циркулирует и нагоняет равномерную температуру по всему объему;
• Вместительность;
• Комбинация холодильника и морозилки;
• Гигиеничность – поверхности из нержавеющей или оцинкованной стали;
• Большой эксплуатационный ресурс;
• Возможность работы отсеков по отдельности, если необходимо отключить один из них.

Шкафы морозильные понадобятся, если необходима шоковая или глубокая заморозка продуктов для увеличения срока их хранения. Они представлены в разных габаритах, поэтому подойдут для маленьких и просторных помещений.

Критерии выбора

Владелец ресторана или торгового объекта заинтересован, чтобы его оборудование прослужило не один десяток лет, поэтому подходит к подбору ответственно. Чтобы техника была полезной и выполняла свою главную задачу при выборе обращают внимание на:

• Объем загрузки;
• Способ охлаждения (статический динамический);
• Вид дверей и место, где будет стоять агрегат;
• Количество полок (можно ли их менять местами, снимать или добавлять);
• Температурный режим (общий или раздельный по отсекам);
• Дополнительные функции (барометр, антибактериальная обработка);
• Надежность производителя, и какие гарантии он предоставляет.

Определившись с главными показателями и степени необходимости для каждого объекта, делается покупка, которая прослужит долго и с успехом, сохраняя качество продуктов.