Город: Тосно Возраст: 26 лет Образование: Не имеет значения Опыт работы: Не указан Заработная плата: з/п не указана
График работы: Любой Занятость: Полная
Образование:Среднее-специальное техник-технолог общественного питания
Опыт работы:Февраль 2017 — по настоящее время 5 месяцев ООО Олива Россия Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Заведующий производством Производственная часть - Организация и контроль бесперебойной работы производства и ресторана быстрого питания - Техническое обеспечение (оборудование, инвентарь) - Контроль качества и остатков сырья, условия хранения - Контроль качества выпускаемой продукции, выполнение заказов, контроль остатков готовой продукции и полуфабрикатов - Контроль санитарного состояния кафе и производства (чек-лист) - Оптимизация условий производства (автоматизация производственных, санитарных процессов) - Организация учёта на производстве, выпуск продукции. - Решение текущих административно-хозяйственных вопросов; - Организация проработки входящего сырья. - Проработка процента отхода у сырья и полуфабрикатов, выявление несоответствий, коммуникация с бухгалтером-калькулятором. - Участие в проработке блюд, фиксация и описание технологического процесса, составление ТТК для передачи бухгалтеру-калькулятору. - Описание органолептических показателей и стандартов качества для сырья, блюд и полуфабрикатов. - Выявление критических точек качества сырья и полуфабрикатов. Фиксация критических точек
Административная часть - Введение необходимой отчетной документации; - Проведение работ по увеличению продаж и снижению затрат ресторана, - Работа с персоналом (контроль трудовой дисциплины, обучение, мотивация, ШР, ФОТ, табелирование, оптимизация численности), - Разработка и внедрение HACCP на производстве. - Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами - Работа в программах StoreHouse, R-Keeper Сентябрь 2016 — январь 2017 5 месяцев X5 RETAIL GROUP Россия, www.X5.ru Розничная торговля... Показать еще Заведующий производством Организация деятельности производства, нацеленная на достижение общих целей компании Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции персонал, сырье, оборудование Управление продажами согласно спросу покупателей Ведение учета, проведение инвентаризаций собственного производства (мясное, рыбное,кулинарное производство) Предоставление своевременной отчетности по деятельности производства Обеспечение поставленных целей по выпуску продукции продажи, качество, рентабельность производства Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами Организация работы и контроль деятельности персонала, составление графиков сменности. Работа с поставщиками. Работа в SAP(NQ,px) Введение внутренней документации на производстве. Апрель 2016 — январь 2017 10 месяцев X5 RETAIL GROUP Россия, www.X5.ru Розничная торговля... Показать еще Старший повар Контроль и организация работы персонала на производстве (кулинария, мясной и рыбные цеха), обучение и стажировка персонала. Контроль выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам Контроль соблюдения персоналом технологических процессов Контроль качества выпускаемой продукции Контроль выполнения санитарных норм и правил(HACCP) Работа в SAP(NQ,px) Прием сырья по качеству Введение внутренней документации на производстве. Участие в проведении инвентаризаций собственного производства Выполнение обязанностей зав. произ-ва во время его отсутствия Май 2015 — декабрь 2015 8 месяцев «ООО Галерея-АЛЕКС» Россия Начальник смены Организация работы персонала на фабрике-кухни.(горячий,холодный,кондитерский цеха) Обучение и стажировка персонала. Контроль выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам Контроль соблюдения персоналом технологических процессов Контроль качества выпускаемой продукции Контроль выполнения санитарных норм и правил(HACCP) Работа в программе 1С. Заказ и прием сырья по качеству. Отгрузка готовой продукции с фабрики-кухни. Введение внутренней документации на производстве. Март 2015 — май 2015 3 месяца Автогриль рус Санкт-Петербург Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Повар Работа в ресторане Камчатка в Аэропорту Пулково. Открытие ресторана Камчатка -2, разработка нового меню горячий,холодный цеха. Приготовление блюд русской, европейской кухонь.(горячий,холодный цеха) Порционирование и оформление блюд. Соблюдение норм закладки и выхода блюд согласно технологической карте. Соблюдение санитарных норм, правил ротации сырья. Обучение и стажировка нового персонала. Июль 2014 — февраль 2015 8 месяцев ООО ТД ИНТЕРТОРГ Санкт-Петербург, www.7-ya.ru Розничная торговля... Показать еще Старший смены поваров Контроль и организация работы персонала на производстве (кулинария, пекарня), обучение и стажировка персонала. Контроль выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам Контроль соблюдения персоналом технологических процессов Контроль качества выпускаемой продукции Контроль выполнения санитарных норм и правил(HACCP) Работа в 1С Предприятие Прием и заказ сырья Введение внутренней документации на производстве. Участие в проведении инвентаризаций собственного производства Выполнение обязанностей зав. произ-ва во время его отсутствия Сентябрь 2012 — июль 2014 1 год 11 месяцев SPAR Тосно, www.sparmoscow.ru Розничная торговля... Показать еще Повар-кондитер Приготовление блюд и хлебобулочных изделий (горячий,холодный цеха, пекарня) Изготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы. Изготовление различного видов теста. Выпекание хлебов и хлебобулочных изделий. Соблюдение норм закладки и выхода блюд согласно технологической карте. Соблюдение санитарных норм, правил ротации сырья. Обучение и стажировка нового персонала.
Профессиональные навыки:Инвентаризация
SAP
1С Производство
1С Склад
1С Торговля
Работа с поставщиками
1С Документооборот
Работа с ТМЦ
Контроль сроков годности
Учет остатков
Пользователь ПК
Производственный контроль
Закупки
Ведение документации
Подбор производственного персонала
Навыки работы с первичной документацией
Навыки составления отчетности
Водительские права категории В
Корпоративная этика
Управление персоналом
Организаторские навыки
Обучение персонала
Работа в команде
Проведение инвентаризаций
Контактная информация: Громов Даниил Владимирович Пол: Мужской Телефон: +79215839040
NewsRbk.ru Москва — главный сайт с резюме и вакансиями в Москве.
Ищете работу в Москве?
Портал NewsRbk.ru поможет вам удовлетворить все потребности в поиске работы. NewsRbk.ru Москва — это реальная возможность легко, бесплатно и максимально быстро найти интересную и высокооплачиваемую работу в Москве.
Наша задача — сделать поиск работы и резюме простым и эффективным, чтобы каждый соискатель мог оперативно реагировать на новые рабочие места и своевременно связаться с представителем компании, разместившей вакансию.
Поиск работы
Сайт «Работа в Московской области» помогает найти и разместить вакансии и резюме. У нас более 200 000 предложений работы и 550 000 резюме.
Вы можете бесплатно подписаться на рассылку вакансий и резюме. Ежедневно Вы будете получать новые объявления о работе.
Все предложенные вакансии сгруппированы по городам и районам. Также Вы можете воспользоваться расширенным поиском работы и резюме в Московской области.
Напоминаем, что все услуги для работодателей (просмотр резюме, размещение вакансий) и соискателей (размещение до 15 резюме, просмотр вакансий) - бесплатны! Ищите работу в Подмосковье вместе с нами!
Быстрый поиск: работа водителем, работа бухгалтером, работа менеджером, работа продавцом, работа инженером, работа секретарем
Работа в Москве и Московской области
NewsRbk.ru - первый специализированный портал по поиску работы в Подмосковье, который открылся в мае 2005 года. За годы своего существования сайт помог в поиске вакансий и трудоустройстве десяткам тысяч жителей Москвы и Московской области. Ежедневно сайт пополняется сотнями новых вакансий и резюме, а искать работу становится проще. На нашем сайте найдется работа как для профессионалов, так и для специалистов без опыта работы и студентов.
Все большее количество соискателей делают выбор в пользу работы рядом с домом, что позволяет сэкономить от 2 до 5 часов в день. Удобная система поиска вакансий и размещения резюме подскажет как правильно составить резюме, поможет привлечь внимание работодателей и найти работу в своем городе.
Не знаете с чего начать? Ищите вакансии, которые подходят Вам по специальности и уровню зарплаты, размещайте свои резюме отдельно для каждой должности, на которую претендуете, и работа сама найдет Вас.
Не тратьте свое время на дорогу - работайте рядом с домом!
Вечером в Москве: 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
