Образование:Высшее Академия Сферы Социальных Отношений Менеджмент организаций (Управление)
Опыт работы:Мой опыт работы более 15 лет в общественном питании. Есть опыт открытия кафе-столовых с О (закупка, расстановка оборудования, инвентаря; поставщики; контролирующие и проверяющие органы; кассы; подбор персонала по штатному расписанию) и т.д.
Профессиональные навыки:Управление кафе-столовыми с большой проходимость от 500 до 1500 чел. Полное управление объектом (контроль всех участков производства кухня, линия раздачи, кассы, технический персонал). Отчет перед собственником (ежедневный финансовый и товарный отчет). -Проводила самостоятельный набор персонала в столовую (согласно штатному расписанию). Подготавливала все документы на оформление, кадровую документацию . Составляла графики и табеля учета рабочего времени персонала. Должностные инструкции. Расчет заработной платы. Мною производилось - Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Заполнение всех комплектов журналов для общественного питания (бракеражный, температура режима холодильников, бактерицидных ламп, журнал здоровья и т. д.) - Контроль приготовления пищи, нормы закладки сырья, снимался бракераж готовой пищи. - Работа в программе Stor House4 Составление технологических (на основании проработок %-отходов, уварки, ужарки) и калькуляционных карт; Оприходование накладных; списание и перемещение товара, блюд; Отслеживание остатков товара; Проведение инвентаризации (сличительная ведомость); Ежемесячное формирование отчетности (марочный отчет, бой посуды, питание персонала, порча, ср. годности); Выгрузка из R-Keeper; Забивание меню в R-Keeper; - Контроль ценообразования от себестоимости до реализации; - Ежедневное составление и утверждение план-меню (совместно с Шеф-поваром) и т.д. - Постоянное общение с гостями (привлечение, удержание, выслушивание жалоб и их устранение). - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. Заключения договоров с Роспотребнадзором (План производственного контроля), ОТ (охрана труда), пожарная безопасность, комплексом работ по очистке, дезинфекции и аварийному обслуживанию оборудования и т.д. - Ведение отчетов ежедневный Финансовый (выручка, ср./чек, кол-во гостей, приход продуктов, расход по чекам, налоги, коммуналка, ТО, З.П. и т.д.), Авансовый. - Прогноз и расчет БДР согласно основным экономическим показаниям. Контроль движения денежных средств. Вывод объекта на расчетную рентабельность. - Заключение договоров с поставщиками (есть своя клиентская база с низкими ценами, скидками и большой отсрочкой платежа). Работа с товарными и транспортными накладными, счетами. Заказ и прием товара, расходных материалов. Контроль закупочных цен. - Проведение банкетов, фуршетов, туристических экскурсионных групп, поминок. - Маркетинговые мероприятия (дегустации, акции, бонусы) рассчитанные на увеличения прибыли. Реклама (промоутеры, сайт, листовки, буклеты, штендеры, наружная реклама, сарафанное радио и т.д.)
Контактная информация: Ирина Алексеевна Пол: Женский Телефон: 89262693209
NewsRbk.ru Москва — главный сайт с резюме и вакансиями в Москве.
Ищете работу в Москве?
Портал NewsRbk.ru поможет вам удовлетворить все потребности в поиске работы. NewsRbk.ru Москва — это реальная возможность легко, бесплатно и максимально быстро найти интересную и высокооплачиваемую работу в Москве.
Наша задача — сделать поиск работы и резюме простым и эффективным, чтобы каждый соискатель мог оперативно реагировать на новые рабочие места и своевременно связаться с представителем компании, разместившей вакансию.
Поиск работы
Сайт «Работа в Московской области» помогает найти и разместить вакансии и резюме. У нас более 200 000 предложений работы и 550 000 резюме.
Вы можете бесплатно подписаться на рассылку вакансий и резюме. Ежедневно Вы будете получать новые объявления о работе.
Все предложенные вакансии сгруппированы по городам и районам. Также Вы можете воспользоваться расширенным поиском работы и резюме в Московской области.
Напоминаем, что все услуги для работодателей (просмотр резюме, размещение вакансий) и соискателей (размещение до 15 резюме, просмотр вакансий) - бесплатны! Ищите работу в Подмосковье вместе с нами!
Быстрый поиск: работа водителем, работа бухгалтером, работа менеджером, работа продавцом, работа инженером, работа секретарем
Работа в Москве и Московской области
NewsRbk.ru - первый специализированный портал по поиску работы в Подмосковье, который открылся в мае 2005 года. За годы своего существования сайт помог в поиске вакансий и трудоустройстве десяткам тысяч жителей Москвы и Московской области. Ежедневно сайт пополняется сотнями новых вакансий и резюме, а искать работу становится проще. На нашем сайте найдется работа как для профессионалов, так и для специалистов без опыта работы и студентов.
Все большее количество соискателей делают выбор в пользу работы рядом с домом, что позволяет сэкономить от 2 до 5 часов в день. Удобная система поиска вакансий и размещения резюме подскажет как правильно составить резюме, поможет привлечь внимание работодателей и найти работу в своем городе.
Не знаете с чего начать? Ищите вакансии, которые подходят Вам по специальности и уровню зарплаты, размещайте свои резюме отдельно для каждой должности, на которую претендуете, и работа сама найдет Вас.
Не тратьте свое время на дорогу - работайте рядом с домом!
Днем в Москве: 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
