Вечером в Москве: 
Ризотто с артишоками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из артишоков |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:28:53 |
| Время приготовления: | 45 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 56 |
Артишоки  |
150 гр |
| Рис | 3 стак. |
| Пармезан | 50 гр |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Бульон | 1 л |
| Чеснок | 1 зубч. |
| Оливковое масло | 5 стол.л. |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Майоран | по вкусу |
| Вино белое | 100 мл |
| Если название тебе ни о чем не говорит - просто приготовь! Вкусно! Совершенно обалденное по вкусу блюдо, венецианское ризотто с артишоками. Идеально сочетается с белым вином. Это коронное блюдо многих итальянских ресторанчиков. Попробуйте, не пожалеете! :) |
Всего в одной порции
| Вес: | 372.5 гр |
| Калорийность: | 646.3 ккал |
| Белков: | 74.6 гр |
| Жиров: | 32.4 гр |
| Углеводов: | 321.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
17 / 8 / 75 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 98 / 0 |
Артишоки разрежьте на четыре части. Покрошите лук и чеснок и прожарьте их на сковороде с оливковым маслом. Артишоки отварите в части бульона примерно 15 минут. Перед окончанием варки добавьте майоран. Затем выключите огонь. Когда бульон будет выкипать, подливайте его. Артишоки должны быть закрыты им. В кастрюле для ризотто растопите ст.л. или больше сливочного масла. Добавьте сюда же прожаренный с чесноком лук, засыпьте промытый рис, залейте белым вином и подержите на огне, помешивая, минуты три. Влейте в рис бульон, добавьте недоваренные артишоки, перемешайте. Доведите блюдо до готовности (рис должен впитать весь бульон). Перед подачей ризотто с артишоками к столу положите в тарелку кусочек сливочного масла и посыпьте готовое блюдо пармезаном.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
