Вечером в Москве: 
Магическое пирожное шоколадное
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:38:28 |
| Время приготовления: | 75 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 57 |
Яйцо куриное  |
4 шт |
| Масло сливочное |
110 г |
| Мука | стак. |
| Какао-порошок | стак. |
| Молоко | 2 стак. |
| Сахар |
8 ст. л. |
| Мне понравился этот вариант пирожного тем, что вылитая в противень смесь при выпекании разделяется на 3 слоя разной консистенции. На этот раз вариант с какао. |
Просейте в миску муку и какао, смешайте
Отделите белки от желтков.
В первой чаше поставьте взбивать белки в крутую пену.
Во второй чаше взбейте желтки с сахаром.
Введите растопленное масло, взбейте до пышности.
Введите муку с какао, смешайте быстро на медленной скорости.
Нагрейте молоко до 70 градусов.
Введите нагретое молоко в смесь, взбивая.
Введите половину белков, смешайте быстро на медленной скорости.
Введите оставшиеся белки, смешайте быстро на медленной скорости.
Форму 20*20 смажьте маслом, вылейте смесь.
Выпекайте в заранее разогретой духовке 170 градусов 75 минут.
Достаньте форму из духовки, остудите, поместите в холодильник на ночь.
Разрежьте.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
