Ночью в Москве: 
Воздушный морковный бисквит под слоем сочной клубники
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:56:27 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Морковь | 300 г |
| Яйцо | 5 шт |
| Сахар | 230 г |
| Мука | 200 г |
| Мука миндальная | 150 г |
| Лимон | 1 шт |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Клубника | 500 г |
Сливки  |
150 г |
| Сок | 250 г |
| Желе |
1 пакет. |
| Бисквит с добавлением тертой моркови и миндаля, очень нежный и воздушный! Морковь совсем не чувствуется. Сверху полит фруктовым желе и украшен дольками клубники. Этот рецепт был размещен пользователем Мышка-Катюша в 2008 году и иллюстрирован мною в рамках акции "Раскраски" |
Морковь натереть. Натереть цедру с лимона и отжать сок.
Если у Вас нет миндальной муки - не беда, можно натереть миндаль на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть со 100 г сахара. Белки взбить со 100 г сахара до мягких пиков.
В желтковую смесь добавить тертую морковь, миндальную муку, цедру и сок лимона, муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать до однородной массы.
Постепенно добавить взбитые белки, осторожно перемешивая ложкой сверху вниз.
Тесто вылить в форму, застеленную промасленным пергаментом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички. Примерно 20-30 минут.
Готовый бисквит остудить. Вынуть из формы.
Разрезать бисквит на прямоугольники 4x7 см. Промазать их взбитыми сливками (можно добавить сахар по вкусу). Соединить их попарно в пирожные.
Приготовить фруктовое желе на виноградном соке. Я взяла готовое - для заливки тортов "Др. Откер". Следую инструкции - смешать содержимое пачки с парой ложек сахара, добавить 250 г виноградного или другого светлого сока, нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения. Полить сверху пирожные.
Готовые пирожные украсить дольками клубники и взбитыми сливками.
Как жаль, что "Раскраски" закончились...
На прощание хочу посвятить этот рецепт нашим любимым модераторам - Оксане "Oxana_71" и Саре "Nuf_nuf", а также Любе "Клюква в сахаре" - создателю "Раскрасок"!
[size=18][/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
