Вечером в Москве: 
Пирожное творожно ананасовое
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:04:05 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Мука пшеничная  |
200 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сахар коричневый |
90 г |
| Сыр мягкий |
150 г |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Ананас |
250 г |
| Сметана |
100 г |
| Крупа манная |
2 ч. л. |
| Ванилин |
1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста |
ч. л. |
| Сахарная пудра |
4 ч. л. |
| Очень вкусное пирожное! Сама не ожидала, что такая вкуснотища получится! Девочки, две моих маленьких гостьи были очень довольные. Не смотря на то, что им 4 и 5 лет съели по целой пироженки и прихватили по одной с собой... Для них украсила стол пасхальными петушками. |
Просеять муку в миску. Растопить масло и вылить туда же. Насыпать сахар, разрыхлитель и ванилин. Отделить белок от желтка и два желтка положить в миску с мукой, добавить сметану. Замесить тесто.
Тесто мягкое, не липнет к рукам. ( В холодильник его не убирала, сразу делала пирожное ).
Тесто я разложила по формочкам. Размер формочек, глубина - 4,5 см, диаметр 8 см. ( Формочки не смазывала маслам и пергамент не положила ). Пальцами разравняла тесто по дну, сделав углубление для начинки.
Для начинки использовала нарезанные, консервированные ананасы и домашний сыр. ( Этот сыр по консистенции и вкусу похож на Филадельфию ).
Сыр положить в креманку и насыпать сахар.
Добавить один желток и насыпать манную крупу.
Сырный крем хорошо перемешать.
В углубления в тесте положить ананасы.
На ананасы положить сырный крем и поставить формочки в разогретую духовку выпекаться при 180 градусах.
Через 25 минут сырный крем подрумянится и формочки вынуть из духовки. ( Время выпекания может быть не точным, т. к духовки разные и посуда тоже. Следите за верхом. Он должен быть немного румяным ).
На начинку выложить взбитый с сахарной пудрой белок ( 3 белка ) и опять поставить выпекаться примерно минут на 10.
Белок подрумянился. Верх готовых пирожных посыпать через сито сахарной пудрой.
Узким и тонким ножом отделить пирожное от краёв формочек.
Осторожно перевернуть формочку на ладонь, чтобы не повредить белок.
Пирожное в разрезе.
Так спешила приготовить пирожные до прихода маленьких гостей, что забыла положить замороженную клубничку на ананасы и закрыть взбитыми белками.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
