Вечером в Москве: 
Кейк-попсы "Шоколадно-ванильное мороженое"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:06:16 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 45 порций |
| Бисквит | по вкусу |
| Бисквит | по вкусу |
| Сыр творожный | по вкусу |
| Шоколад черный | по вкусу |
| Шоколад белый | по вкусу |
| Посыпка кондитерская | по вкусу |
| Вафли | по вкусу |
| Конфеты | по вкусу |
| Дети обожают кейк попсы. Моя доченька первая в команде получила чёрный пояс по карате и для празднования этого события в школе я решила сделать для всей команды каратистов особенные кейк попсы. Всем юным каратистам посвящается. |
Количество ингредиентов зависит от количества порций. У меня получилось 45 штучек, бисквиты выпекались в круглой форме диаметром 22 см как на стандартный торт. Я не буду рассказывать как делать бисквит у каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт, а если нет такого, то на сайте есть огромное количество рецептов бисквита. Выпекаем два вида бисквита шоколадный и светлый.
Готовые бисквиты полностью остудить. Со светлого бисквита срезать корочки. Оба бисквита измельчить в крошку блендером или руками. По немногу добавить сливочный сыр и смешать его с крошкой до состояния пластилина.
Примерно в равном количеcтве взять шоколадную и светлую массу и скатать шарик, примерить его к вафельному стаканчику. Шарик должен быть по диаметру чуть больше диаметра стаканчика. Кстати о стаканчиках, если в магазинах у вас такие не продаются, то можно испечь в вафельнице маленькие коны.
Если шарик с первого раза получился слишком большой или маленький, то просот немного снимаем или добавляем тесто до нужного размера. Для того что бы шарики были одинаковые, взвешиваем первый (если есть весы, если нет - делаем на глаз). У меня получилось 30 грамм и все остальные я делала по 30 грамм. Когда все шарики будут готовы, отправляем их в морозилку на 30 минут.
На водяной бане растопить белый шоколад. Шарики достать из морозилки. Каждый вафельный стаканчик окунуть в шоколад.
И сразу сверху посадить шарик. Опять поставить в морозилку на 15 минут что бы шоколад хорошо затвердел.
Держа за вафельный стаканчик окунуть шарик в растопленный шоколад так, что бы шоколад полностью его покрыл. Другой рукой нежно похлопать по руке которая держит стаканчик что бы избавиться от лишнего шоколада. Поставить в холодильник что бы шоколад быстро застыл.
Когда шоколад застынет окунуть шарик ещё раз в растопленный шоколад, но не полностью, а только верхушку для того что бы получился эффект подтаявшего мороженого.
И сразу положить сверху круглую конфетку и посыпать кондитерской посыпкой.
Тоже самое проделать с чёрным шоколадом.
А вот как "мороженое" вылядело внутри.
Дети были в восторге. Поверьте, я не успела оглянуться и даже заметить как маленькое "мороженое" исчезло в считаные секунды, а ведь было 45 штучек.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
