Вечером в Москве: 
Калиссоны
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:20:15 |
| Время приготовления: | 750 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 64 |
Миндаль  |
200 г |
| Джем абрикосовый | 70 г |
| Сахар |
300 г |
| Цедра апельсина | по вкусу |
| Эссенция |
ч. л. |
| Белок яичный |
1 шт |
| "А завтра в 7. 22 я буду в Борисполе сидеть в самолете и думать о пилоте, чтоб он хорошо взлетел и крайне удачно сел где-нибудь в Париже. А там еще немного - и Прованс... " Хоть и позади праздники, что нам может помешать приготовить французский рождественский десерт. Провансальские хозяйки в сочельник стелят 3 скатерти, выносят 7 блюд, а следом 13 десертов... По рекомендации журнала "Гастроном" я приготовила только 2 десерта. Предлагаю десерт №2. |
Миндаль измельчить до состояния муки (если нет миндальной муки).
Сахар измельчить в пудру.
Абрикосовый джем прогреть в микроволновке или на водяной бане, измельчить блендером или протереть через сито.
Смешать все ингредиенты для теста, выложить между двух слоев пищевой пленки и раскатать слоем в 1 см. Снять пленку. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
С помощью выемки или ножа вырезать пирожные в форме миндалин длиной около 5 см, переложить на выстеленную пергаментом доску, смазать глазурью из взбитого белка с 200 г сахарной пудры. Оставить подсыхать примерно 10 часов.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
