Ночью в Москве: 
Черничный торт-мороженое
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Мороженое |
| Добавлено: | 2015-05-09 15:32:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Джем  |
150 г |
| Творог | 200 г |
| Печенье | 375 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Масло сливочное | 180 г |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Ягода | по вкусу |
| Молоко | 150 мл |
| Ванилин | по вкусу |
| Соль | 1 горст. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Несложный в приготовлении, вкусный, лакомый десерт из простого набора продуктов. |
Желтки отделяем от белков.
Готовим классический заварной крем. Молоко подогреваем на плите. Вливаем тонкой струйкой, постоянно помешивая, растертые желтки с сахаром и ванилином. Варим до загустения. Не в коем случае не кипятим! Иначе крем свернется. Оставляем остывать.
Тем временем измельчаем печенье в крошку, растираем с размягченным сливочным маслом.
Утрамбовываем ровным слоем получившуюся основу в разъемную форму.
Вернемся к приготовлению мороженого! Творог со сметаной пробиваем в блендере до однородного состояния. Добавляем джем. Хочу заметить, черничный джем от Махеева отлично подходит для приготовления десертов.
Перемешиваем, добавляем ягоды (по желанию). У меня была замороженная черная смородина.
Белки с солью взбиваем до устойчивых пик.
Смешиваем творожно-черничную смесь с остывшим заварным кремом. Аккуратно вводим взбитые белки в 2 этапа, круговыми движениями от центра к краю.
Выливаем в форму из печенья и оставляем в морозильной камере до застывания. Сории, сказать точное количество времени не могу, т. к. делала с вечера и забыла про него.
А уже утром наслаждалась вкуснейшим, натуральным мороженым.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
