Ночью в Москве: 
Тарт с паштетом из печени
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Готовим в мультиварке > Блюда из теста в мультиварке |
| Добавлено: | 2015-05-14 00:17:45 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
Печень свиная  |
700 г |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Яйцо |
4 шт |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сливки |
200 мл |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Вода | 2 ст. л. |
| Мука цельнозерновая | 100 г |
| Лук белый | 1 шт |
| Вкусный закусочный тарт с хрустящей корзинкой из песочного теста и нежной сливочной начинкой. Предлагаю приготовить этот пирог вместо традиционного паштета в мультиварке VITEK VT-4214. |
Мощность: 800 Ватт
Программа: Выпечка (50 минут)
Рецепт "Тарт с паштетом из печени":
Для приготовления песочной основы размягченное сливочное масло взбейте с щепоткой соли, перца, яйцом до однородного состояния. Соедините пшеничную муку и цельно зерновую (если вы хотите более нежную основу - используйте только пшеничную муку!), всыпьте в чашу миксера, перемешайте до однородности, возможно прийдется добавить пару ложек ледяной воды. (Долго вымешивать не нужно, только чтобы соединить ингредиенты!). Полученное тесто накройте пленкой и отправьте в прохладное место.
Печень тщательно промойте холодной водой и срежьте все жилки (лучше использовать куриную печень, она более нежная!). Измельчите ее в блендере до однородности вместе с луком и чесноком (по желанию!). Масса должна получиться пюреобразной. Добавьте яйца, влейте сливки, добавьте соль (по вкусу), перец. Еще раз все взбейте в блендере.
Чашу мультиварки смажьте мягким сливочным маслом, припылите мукой. Подготовленное тесто раскатайте, выложите его в чашу мультиварки с бортиком высотой в 4-5 см.
Осторожно вылейте смесь на основу. Начинка должна немного не доходить до краев. Включите режим "Выпечка" на 50 минут. После окончания программы нужно полностью охладить пирог с открытой крышкой мультиварки. Верх остывшего пирога накрыть пищевой пленкой, вытащить при помощи поддона для приготовления на пару. Верх я украсила кремом из соленого сливочного масла!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
