Вечером в Москве: 
Вегетарианский салат с рисовыми шариками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Сырные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 10:12:00 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 89 |
Отруби  |
100 г |
| Сыр мягкий |
100 г |
| Салат | 1 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Йогурт | 150 мл |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Маслины |
100 г |
| Специи |
2 по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Рис |
125 г |
| Хорошая альтернатива "Цезарю". Сочный, свежий вкус, но вместе с этим это очень сытное блюдо. |
Рис (хорошо подойдут "Японика" или "Арборио" от Мистраль) отварить в 250 мл воды. Посолить. Должна получиться густая, вязкая каша.
Дать каше немного остыть. На тарелке смешать отруби и смесь сушеных трав (итальянские или прованские). Разбить яйцо в чашу и отделить 1/3. Слепить из каши шарики, затем каждый обвалять в отрубях. Обжарить во фритюре. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
Оставшуюся часть яйца "прихватить" в микроволновке, добавить йогурт и хорошо растереть вилкой, затем добавить дижонскую горчицу и сушеные травы.
На тарелку выложить листья салата (предварительно помыть, обсушить и порвать руками), порезанную кубиками фету или брынзу, маслины, в центре горкой рисовые шарики. Подавать с яично-горчичным соусом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
