Ночью в Москве: 
Хлебно-сырные шарики
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из сыра |
| Добавлено: | 2015-05-06 00:37:52 |
| Время приготовления: | 10 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Сухари | 150 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Сыр твердый | 100 г |
| Мука | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| У меня сегодня выходной, вот и сыплю рецептами. Они у меня все без изысков, но практичны и быстры в приготовлении. Такая моя натура :) Такие шарики я делала к запеченной форельке, которую подавала на новогодний стол одним из горячих блюд. За столом собрались только мы с мужем и наша дочура, поэтому я без опаски выставила их на стол - не так уж и обидна мне критика от любимых и любящих:) Однако ж смели их, знаете ли, без всякого намека на оную! |
Так вот. Обрезки, ошметки, объедки, неликвид и другие виды нереализованных хлебных изделий какого бы то ни было происхождения я никогда и ни за какие коврижки не выбрасываю! Я их складирую в отдельное, специально отведенное место, где они дегидрируются (высыхают то бишь) и превращаются в обычный русский (или даже тюремный) сухарь.
Этот сухарь мы мельчим, упорствуя незначительно, поскольку в конечном счете он станет вновь мягким. Я просто немного потолкла приспособой для изготовления картофельного пюре, в простонародии у нас - толкушка.
Туда же трем на крупной терке любой, какой вашей душе угоден, твердый сыр. Можно и побольше.
Туда же вбиваем яйца, приправляем солью, перцем и иными специями. Я выбрала орегано, потому что у меня в форелькином пузике, наряду с лимоном и петрушкой, таковой присутствовал. То есть для того, чтобы вкусы "благозвучили":)
Теперь мокрыми руками ваяем шарики и запуливаем их в емкость с мукой, где и обваливаем. Ах да! В это нелегкое для нас время на плите стоит глубокий сотейник, в котором греется растительное масло!
Мы наши шарики опускаем в кипящее масло. Но будьте осторожны! Эти коварные сферы так и норовят прилипнуть своим сыром к стенкам посудины! Поэтому шумовочкой их иногда от стеночек отправляем к центру кастрюльки.
Как зазолотятся - на салфетку. Чудный такой закусончик!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
