Вечером в Москве: 
Cырная закуска "Ауди"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из сыра |
| Добавлено: | 2015-05-06 00:50:03 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Перец болгарский | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сыр твердый | 500 г |
| Майонез | 200 г |
| Чеснок | 7 зуб. |
| Желатин | 5 г |
| Такая простенькая, вкусненькая и очень красивая закуска. |
Болгарский перчик (покрупнее) очистить от плодоножки и семян, срезать "шапочку", проткнуть донышко - сделать несколько проколов. Жирненько посолить и поставить в вертикальное положение на 2-3 часа - чтобы подсохло и стёк перцевый сок.
За это время готовим начинку.
Желатин развести в минимально допустимом количестве кипятка. Поставить остыть, помешивая. Когда станет чуть тёплым (следить, чтобы не загустел сильно) смешать с майонезом.
Сыр потереть на крупной тёрке. Добавить давленый прессом чеснок. Посолить.
Смешать сыр с желатиновым майонезом, хорошенько вымешать. Помните, что сыр впитывает много майонеза, так что по ходу варьируйте его количество.
Плотненько напихать начинкой подсохшие перчики. Напихивайте поэтапно, хорошенько утрамбовывая, чтобы забилась каждая складочка. Когда утрамбуете до самого верха, поставьте в вертикальное положение на ночь в холодильник.
Когда застынет, разрезайте на кольца и укладывайте как вам нравится. Разрезая, нож слегка смачивайте водой, чтобы сыр не приставал - так аккуратнее смотрится.
Я люблю подбирать разноцветные перчики - разноцветие красивее смотрится на блюде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание: сыр можете слегка пересолить, так как после настойки он слегка впитывает сладость перца.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
