Сегодня: MSK: Курсы: 91.78 руб (-0.23)98.03 руб (-0.69) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: 8 °C..10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Праздничная колбаса в тесте


Праздничная колбаса в тесте
Категория: Рецепты > Закуски > Закуски с колбасными изделиями
Добавлено: 2015-05-06 20:18:54
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Мука пшеничная 3 стак.
Кефир 1 стак.
Масло растительное 1 стак.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Дрожжи 1 ч. л.
Мясо 500 г
Сало 200 г
Чеснок 1 зуб.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Кишки 1 шт
Белок яичный 2 шт
Вода 1 ч. л.
Яйцо куриное 2 шт
Кунжут по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Предлагаю вашему вниманию домашнюю колбасу в сочном тесте. Еще когда-то я увидела этот рецепт в одном из журналов и просто в него влюбилась... Вкуснейшая домашняя колбаска и тесто, которое пропиталось всеми колбасными соками..
Пошаговое приготовление

Итак, тесто я замешивала в хлебопечке, но для тех, у кого ее нет пишу подробный процесс замеса теста.

Муку просеять, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать и влить слегка теплый кефир, и растительное масло. Замесить, а потом хорошо вымесить тесто в течении 10 минут. Затем накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.

Тем временем нужно сделать колбасу. У меня она уже готовая. Я писала в дневниках, что мы зарезали свинью и из кишок сделали колбаски. Я их заморозила и когда мне надо, просто размораживаю и готовлю.

Для тех у кого нет в морозилке колбасы, рассказываю.

Мясо, сало и чеснок пропустить через мясорубку или нарезать мелкими кусочками- это на любителя. Посолить и добавить приправы по вкусу.

И с помощью специальной насадки на мясорубку начинить кишку фаршем, концы завязать.

Для тех, у кого нет кишки, то взбейте белки с водой в пену и добавьте в фарш, хорошо перемешайте.

Затем делим тесто на кусочки, тонко раскатываем, разрезаем на полоски, кладем колбасу или выкладываем фарш в виде колбасы.

Защипываем колбасу, делаем колбасу в тесте, кусочки теста просто добавляем и хорошо прикрепляем друг к другу, затем свернуть спиралькой. Защипываем тщательно, чтобы сок не вытек, а пропитал тесто.

Переносим нашу колбасу в тесте в форму застеленную пергаментом.

У меня, как видно на фото, фольга. И тесто прилипло. Поэтому не советую, но у меня кончился пергамент и не было выбора.

Оставить на 20 минут в теплом месте.

Затем верх теста смазать взбитым яйцом и сверху посыпать кунжутом, и семенами льна.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 40-50 минут ( время зависит от вашей духовки).

Обычно я довожу до золотистого цвета, но мужу больше нравится потемнее корочка. Такая, как на фото.

Дать остыть, затем вынуть из формы.

Но, как вы помните, у меня прилипло, поэтому этого момента у меня нет.

Вот в разрезе.

Вытащить из формы помогал мне муж и он очень старался, чтобы все не развалилось. Муж выкладывал на блюдо и сам выбирал лучший кусок, а я просто фотографировала.

Честно говоря, я так расстроилась, что все прилипло, что не хотела даже дальше фотографировать и выкладывать рецепт. Но благодаря помощи и поддержке мужа, я сейчас делюсь с вами этим замечательным рецептом.

И вот кусочек, который выбрал, отрезал и выложил на блюдо мой муж.

Очень вкусно, очень нежно и очень сочно!!! Попробуйте и вы не пожалеете!

Я часто готовлю это блюдо просто так, покушать, для своей семьи. Да и на праздничный стол не стыдно поставить.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Изысканные канапе с сыром и фрикадельками
Изысканные канапе с сыром и фрикадельками

Оригинальные канапе, которые можно подать к праздничному столу, а также взять...

    60 минут Читать далее
Сосиски в тесте в мультиварке
Сосиски в тесте в мультиварке

Не уверенна, что Вам пригодится этот рецепт дома, при наличии действующей духовки....

    15 минут Читать далее
Ветчина на шпажке
Ветчина на шпажке

Нежное и очень вкусное.

    10 минут Читать далее
Закуска
Закуска "Трубочки"

Закуска "Трубочки".

    15 минут Читать далее
"Мухоморчики"
"Мухоморчики"

закуска - интересно, вкусно

    40 минут Читать далее
Начинка к фаршированным крабовым палочкам
Начинка к фаршированным крабовым палочкам

Нежный, приятный вкус. Моей семье такая начинка пришлась по душе, я думаю она...

    40 минут Читать далее
Шарики из ветчины
Шарики из ветчины

Типа мини-салатик порционный.

    15 минут Читать далее
Слойка с колбасой, помидором, сыром и чесноком
Слойка с колбасой, помидором, сыром и чесноком

Иногда хочется перекусить, но не сытно покушать))) Вот тогда и выручают такие...

    40 минут Читать далее
"Улыбка" из сосисок

Секрет приготовления забавной рожицы из сосисок ))

    5 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 28 апреля в воскресенье
Ночью 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Пасмурно 28 апреля в воскресенье
Утром 11 °C..13 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Пасмурно 28 апреля в воскресенье
Днем 14 °C..16 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Облачно 28 апреля в воскресенье
Вечером 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Киев
Ясно 28 апреля в воскресенье
Ночью 9 °C..11 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Ясно 28 апреля в воскресенье
Утром 12 °C..14 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Ясно 28 апреля в воскресенье
Днем 18 °C..20 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 28 апреля в воскресенье
Вечером 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Минск
Пасмурно 28 апреля в воскресенье
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 28 апреля в воскресенье
Утром 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 28 апреля в воскресенье
Днем 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 28 апреля в воскресенье
Вечером 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru