Днем в Москве: 
Алка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пончики |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:28:46 |
| Время приготовления: | 1 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 115 |
| Мука | 300 г |
| Молоко | 300 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт |
Дрожжи  |
25 г |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Соль | ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Алка это татарское блюдо- по русски пончики данное тесто идет в основу еще одного блюда пярямяч рецепт несложный его дала мне одна бабуля из деревни. Изделие получается очень мягким и дышащим. Раскладку уменьшил в 3 раза. |
В слегка подогретое молоко добавляем дрожжи, сахар, масло, яйцо. После растворения дрожжей добавляем муку и замешиваем тесто.
Ждем когда тесто поднимется, обминаем и опять ждем поднятия теста.
Тесто по консистенции должно быть нежным и мягким, тянущимся.
После второй обминки формируем шарики и делаем пончики
Ждем поднятия Алки
Делаем фритюр, жарим наше изделия с двух сторон
при жарке алка увеличивается в объеме. Выпекается очень быстро поэтому следите чтобы не подгорело. У меня бабушка умудрялась по 8 штук одновременно готовила. По 4 шт, на сковороде.
Выпечка получается нежным, дышащим.
Можно полить шоколадной глазурью, посыпать пудрой, рарезать поперек промазать вареньем и сложить половинки... Из этого теста получаются вкусные пярямячляр ну это другая история.
Приятного аппетита Всем.
Если чтото не понятно с удовольствием отвечу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
