Днем в Москве: 
Порционные кексы с малиной и водкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:24:48 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 78 |
Водка  |
50 мл |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Малина |
150 г |
| Мука | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Сахарная пудра | 125 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Молоко |
1 стак. |
| Масло сливочное |
60 г |
| Яйцо |
1 шт |
| Чудесные, ароматные кексы. По рецепту Ханоха Фарбера + i_lara ЖЖ |
Слова автора.
Смешать водку или бренди(заменила на коньяк) с сахаром и на полчаса замочить в этом сиропе малину. Нагреть духовку до 200 градусов.
Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду, сахарную пудру и соль.
Откинуть малину на дуршлаг и сцедить алкоголь в отдельную посуду. В эту посуду добавить молоко, чтобы получилось 200 мл раствора.
Взбить молочно-алкогольный раствор с маслом и яйцом,
добавить полученную массу в муку, помешивая короткими движениями.
Аккуратно добавить малину и перемешать.
Наполнить тестом на 2/3 смазанные маслом углубления для маффинов или формочки для кексов. Выпекать около 20 минут.Выключить духовку, вынуть форму, дать постоять несколько минут. Затем извлечь кексики и охладить на решетке. Подавать свежими и теплыми.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
