Днем в Москве: 
Ванильные маффины с черной смородиной и вином
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:34:18 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 47 |
Мука  |
275 г |
| Масло сливочное | 125 г |
| Сахар | 125 г |
| Ванилин | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
| Вино белое полусладкое |
100 мл |
| Цедра апельсина | 1 ст. л. |
| Смородина красная |
200 г |
| Сметана |
200 г |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель теста | 3 ч. л. |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Снова я с кексами. Очень вкусные, мягкие и ароматные ванильные маффины с супер-полезной черной смородиной и цедрой апельсина (можно сказать, что обогащены витамином С). Очень вкусно, попробуйте! |
Первым делом вынем из морозилки черную смородину. Пока будем делать тесто, она немного разморозится. И включаем духовку.
Размягченное сливочное масло (я его размягчаю в микроволновке, не растапливаю полностью, я довожу до очень мягкого состояния), сахар и ванилин помещаем в глубокую миску и взбиваем миксером до однородной массы.
Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем апельсиновую цедру, только что снятую с апельсина. Нам нужно 1 ст.л. цедры, это примерно с половины апельсина.
Также добавляем вино и сметану. Тщательно перемешиваем лопаточкой или ложкой. У нас получилась очень ароматная и очень вкусная смесь. ))
Муку просеиваем в другую миску, 2 ст.л. откладываем. В миску так же просеиваем разрыхлитель и добавляем соль. Хорошо перемешиваем.
Смешиваем обе смеси (мучную и масляно-сахарную), хорошо и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
Немного оттаившие ягоды обваливаем в отложенной муке (2 ст.л.). И вводим их в тесто. Аккуратно перемешиваем.
Заполняем тестом формы для маффинов на 2/3...
И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности, 20-30 минут (зависит от духовки). Готовность проверяем деревянной палочкой - сухая - значит готово. Вынимаем из духовки, даем немного остыть в формочках.
Вынимаем из формочек. При подаче посыпаем просеянной сахарной пудрой. Приятного аппетита!
За основу взят рецепт из журнала "Лиза", с моими существенными изменениями.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
