Днем в Москве: 
Кокосовые кексы с мандаринами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:52:46 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
| Мука | 1 стак. |
Сахар  |
100 г |
| Масло сливочное | 150 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Стружка кокосовая | стак. |
| Мандарин | 3 шт |
| Спросите любого советского человека, с чем у него ассоциируется Новый год в первую очередь, кроме елки, естественно, и Деда Мороза? Правильно, с мандаринами... Когда, как не зимой, и готовить с ними, этими маленькими солнышками, вкусные и ароматные блюда. Сегодня это будут кексики... |
Подготовить продукты. Масло должно быть хорошо размягченным.
С одного мандарина стереть цедру и выдавить сок. Два оставшихся тщательно очистить от кожуры и белых прожилок и аккуратно разделить на дольки.
Яйца растереть с сахаром,
Добавить масло и взбить до пышности.
Добавить цедру и сок, перемешать.
Затем просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить однородное тесто.
В последнюю очередь вмешать кокосовую стружку. У меня тесто получилось густовато на мой взгляд и я добавила 2 ст. л. сметаны.
Выложить тесто в смазанные формочки примерно на 2/3 объема,
Затем вдавить в каждую формочку по дольке мандарина.
Сверху закрыть тестом.
Выпекать при 180*С в течение 25-30 минут.
Готовые кексы извлечь из формочек и охладить на решетке.
Немного теста не поместилось в форму и я сделала три штуки в бумажных облатках.
Покрыть кексы шоколадной или любой другой глазурью и посыпать кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
