Ночью в Москве: 
Пирожное "Улыбка афроамериканца"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:48:48 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 14 порций |
| Мука | 1 стак. |
| Яйцо | 1 шт |
Сахар  |
1 стак. |
| Сметана |
1 стак. |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Творог |
250 г |
| Желатин |
1 ст. л. |
| Шоколад темный | 200 г |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Мармелад | по вкусу |
| Если среди вас нет расистов, а я на это надеюсь, то милости прошу полюбопытствовать... |
Готовим тесто: яйцо взбиваем с сахаром, к этой массе добавляем сметану + какао + разрыхлитель + мука.
Выливаем тесто в форму, лучше разъемную, и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут.
Пока выпекается корж, разводим желатин в 2 ст.л. горячей воды. Творог взбиваем со сметаной и сахаром до однородной массы и вводим разбухший желатин.
У меня осталось два шарика красного мармелада. Разрезаем его на пластинки и смыла сахар (не люблю когда он хрустит с нежном пирожном), обсушила салфеткой.
Достаем готовый корж, оставляем остывать.
Из остывшего коржа вырезаем круги (ставим стакан и вырезаем по контуру ножом). У меня получилось 7 кружков. Разрезаем вдоль каждый кружок на 2 части. Соответственно получается 14 штук.
На каждый кружок с помощью кондитерского шприца или мешочка наносим творожную массу.
По центру кладем пластинку мармелада (т.к. у меня его было мало, половина была без мармелада).
И покрываем творожной массой полностью.
Ставим наши пирожные в холод для застывания творожной массы.
Растапливаем шоколад на водяной бане (думаю этот процесс всем понятен). Остывшим шоколадом покрываем пирожные и опять ставим в холод - пока не застынет шоколад.
Вот такие улыбки. Там где мармелад, видимо, улыбка перешла в смех :-D
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!!!
Вот такие улыбки. Там где мармелад, видимо, улыбка перешла в смех 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
