Днем в Москве: 
Сочинский пирог
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:52:06 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Виноград  |
1 стак. |
| Орехи грецкие |
300 г |
| Сахар |
2 стак. |
| Яйцо | по вкусу |
| Сметана |
300 г |
| Масло сливочное |
300 г |
| Мука |
3 стак. |
| Фундук |
120 г |
| Есть несколько рецептов похожих на сайте... но каждая хозяйка делает по-своему. Предлагаю свой вариант. Аппетитные не только на вид, тают во рту, с приятной нежной коркой, с необыкновенной начинкой - воздушное безе с ароматными орехами. |
Грецкие орехи перемолоть через мясорубку,
киш-миш промыть, просушить
Тесто: просеять муку на рабочем столе, положить масло и порубить до мелкой крошки
Затем тесто переложить в миску, положить сметану, замесить тесто, скатать шарики.
Положить в холодильник.
У меня форма 30 см в диаметре, поделила тесто на 6 шариков.
Выпекала в два приема.
Начинка: взбить белки, постепенно вводя сахар.
Добавить орехи и киш-миш.
Раскатываем тесто по форме - по 3 шарика,
выложить начинку на 1 и 2 листы
Аккуратно закрыть (пальцами) края. Надрезаем, кому как нравится, в форме пахлавы или квадратом.
Обмазать желтком,
для украшения положить фундук
Выпекаем в разогретой духовке на средней полке при 180*C ~30-35 мин.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
