Ночью в Москве: 
Творожные корзиночки с ежевичным суфле "Розовые Снежинки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:55:12 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 59 |
Творог  |
90 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Масло сливочное |
50 г |
| Соль | по вкусу |
| Мука |
150 г |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Сливки |
200 мл |
| Сахарная пудра |
60 г |
| Йогурт |
100 г |
| Ежевика |
150 г |
| Желатин |
10 г |
| Я с детства люблю фильм "Чародеи", видела его уже раз сто, но, несмотря на это, смотрю его снова и снова. Знаю все песни из этого кинофильма назубок. В очередной раз смотрю этот фильм и пью кофе, да не просто так, а с замечательными корзинками! |
Растопить сливочное масло.
В миске смешать творог, яйцо, соль и сахар, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем.
В творожную смесь добавить муку и замесить тесто, оно получится эластичным и не липнущим к рукам.
Тесто раскатать в пласт и вырезать круги. Я делала это с помощью креманки. У меня получилось 10 штук.
Формочки смазать маслом и выложить в них кружки. Убрать их в холодильник и включить духовку, разогреть ее до 190 градусов, как нагреется, отправить в нее формочки на 15 - 20 минут, время варьируется в зависимости от размера форм и особенностей вашей духовки.
Полностью их остудить.
Ежевику разморозить. Желатин, в моем случае листовой, замочить в холодной воде.
Ежевику измельчить в блендере.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Желатин отжать и растворить его в 50 мл горячей воды.
Ежевику смешать с малиновым йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин и взбитые сливки, перемешать до образования однородной массы.
Суфле выложить в кондитерский мешочек и заполнить им полностью остывшие корзиночки. Отправить корзиночки на несколько часов в холодильник.
Все, можно приступать к дегустации и кинопросмотру!
Когда в дом входит год младой
А старый уходит вдаль
Снежинку хрупкую спрячь в ладонь
Желание загадай
Смотри с надеждой в ночную синь
Некрепко ладонь сжимай
И все, о чем мечталось, проси
Загадывай и желай.
И Новый год,
Что вот-вот настанет
Исполнит вмиг мечту твою
Если снежинка не растает
В твоей ладони не растает
Пока часы двенадцать бьют
Пока часы двенадцать бьют.
Когда в дом входит год младой
А старый уходит прочь
Дано мечте свершиться любой
Такая уж это ночь
Затихнет все и замрет вокруг
В преддверии новых дней
О обернется снежинка вдруг
Жар-птицей в руке твоей.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
