Сегодня: MSK: Курсы: 99.42 руб (-3.96)106.30 руб (-3.48) Нефть: Погода: Снег Вечером в Москве: 0 °C..-2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Зефирные тарталетки "Снежная королева" (вариант 2 )


Зефирные тарталетки
Категория: Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли
Добавлено: 2015-05-09 13:57:07
Время приготовления: 65 минут
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 64
Ингридиенты для приготовления
Желатин 25 г
Сахар 4 стак.
Кислота лимонная 2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Вода 300 мл
Ванилин по вкусу
Клубника 100 г
Сливки 100 мл
Шоколадная крошка 6 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Вино белое сухое 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Зефирные тарталетки «Снежная королева» (вариант 2 ). На конкурс «Королева фуршета» Учитывая комментарий одного поваренка, я сняла с конкурса «ленивые» тарталетки «Снежная королева» и выставляю на конкурс тарталетки из домашнего зефира. Рецепт зефира я взяла из "Рецепты на бис" (Скатерть-самобранка) № 1 (4 ) "Домашний зефир"
Пошаговое приготовление

25 г желатина замочить в 150 мл воды (на 2 часа)

150 мл воды вылить в кастрюлю, всыпать 4 стакана сахара, прокипятить 7 минут на медленном огне в высокой кастрюле.

В кипящий сироп вылить желатин и снять с огня,

взбивать 10 минут,

Добавить 2 ч. Ложки лимонной кислоты, взбивать еще 5 минут

Добавить 1 ч.л соды, взбивать еще 3-4 минуты. На этом этапе я добавила ванилин, хотя первоначальным рецептом это не предусмотрено.

Зефирная масса готова

Наполняем массой кондитерный мешок и осаживаем зефир. Ждем пока зефир схватится. Это произойдет через 40-60 минут. Тарталетки можно делать как классической "зефирной" формы, так и в форме тарталеток различной формы, я сделала несколько квадратных и круглых. Если тарталетки не нужны, половинки зефирок склеиваются вместе, присыпаются сахарной пудрой и убираются в мешочек или коробку. Если зефир оставить открытым на долгое время, он немного затвердеет снаруже.

Для начинки размалываем замороженую клубнику. Готовим крем: Взбиваем сливки до густого состояния (но не до финального), добавляем сметаны, немного взбиваем, добавляем чуть-чуть вина(или другой алкоголь, конечно это вариант для взрослых) и взбиваем до устойчивых пиков. Ставим в холод минут на 15-20.

в тарталетку выкладываем клубничную массу, сверху присыпаем шоколадной крошкой (лучше горький или кофе с молоком), сверху осаживаем крем и украшаем шоколадной крошкой. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Груши в слойке
Груши в слойке

Отличный рецепт, когда хочется чего-то вкусненького и слоененького!

    30 минут Читать далее
Пирожное "Картошка" с орехами и семенами льна
Пирожное "Картошка" с орехами и семенами льна

Можно обойтись только грецкими орехами (без семян льна), но так полезнее! Время...

    неизвестно Читать далее
Пирожное
Пирожное "Фруктовое облако"

Приготовление навеяло купленное в кафе пирожное.

    15 минут Читать далее
Эклеры
Эклеры "Сладкоежка"

Обожаю эклеры! Сделала их первый раз, получилось очень вкусно!!!

    неизвестно Читать далее
Корзиночки с творожно-сливочным кремом и ягодами
Корзиночки с творожно-сливочным кремом и ягодами

Отличный десерт с летними ягодами и нежным творожным вкусом.

    60 минут Читать далее
Пирожное "Картошка" из печенья
Пирожное "Картошка" из печенья

Знакомое всем с детских лет пирожное "картошка" - прекрасный десерт...

    35 минут Читать далее
Пирожное
Пирожное "Ракушка на звезде"

Сладкие пирожные.

    неизвестно Читать далее
"Амур"

Приятен для свиданий, легок в приготовлении. Успех гарантирован.

    90 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Снег 07 декабря в субботу
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Снег 08 декабря в воскресенье
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Снег 08 декабря в воскресенье
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Киев
Пасмурно 07 декабря в субботу
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Дождь 08 декабря в воскресенье
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Утром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Минск
Пасмурно 07 декабря в субботу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Снег 08 декабря в воскресенье
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Утром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru