Вечером в Москве: 
Брауни с бананом и фундуком
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:17:12 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Банан  |
5 шт |
| Какао-порошок | 40 по вкусу |
| Мука | 300 по вкусу |
| Сахар | 180 по вкусу |
| Масло растительное | 5 ст. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Фундук | 100 г |
| Сахар коричневый | 3 ст. л. |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Вода |
160 мл |
| На мой вкус сочетание шоколада и банана беспроигрышное, нравится всегда и всем. А если добавить к этому карамель? Получается настоящее пирожное! |
Муку с разрыхлителем и какао просеять. Орехи обжарить на сухой сковороде, очистить и крупно порубить.
Три банана пюрировать блендером, у меня получилось 270 г пюре.
Смешать муку, какао, сахар, добавить банановое пюре.
Влить соус-маринад Терияки ТМ Киккоман.
Добавить подсолнечное масло и хорошо перемешать, я делала это миксером. Влить кипяток, перемешать.
Добавить фундук, быстро перемешать.
Выложить тесто в форму, если форма не силиконовая, то предварительно застелите её бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 190 градусов до сухой лучины, у меня это заняло 40 минут. Немного охладить и нарезать на квадраты.
А пока займёмся карамелизоваными бананами. Банан нарезать кружками, толщина 0,8-1 см.
В сковороду с толстым дно насыпать сахар и поставить на средний огонь. Как только сахар начинает плавится, огонь уменьшаем. Не мешать! Можно иногда встряхивать сковороду, чтобы сахар равномерно плавился.
Когда сахар расплавился, вливаем соус. Возвращаем обратно на плиту, помешиваем, чтобы карамель стала однородной. Огонь минимальный. Количество соуса можете регулировать по своему вкусу. Если решите добавить меньше соуса, то добавьте в карамель немного горячей воды. Соус-маринад Терияки придаёт карамели особенный оттенок, бананы с такой карамелью можно подавать как отдельный десерт, это очень вкусно.
В карамель выложить бананы в один слой, готовить примерно по 2 минуты с каждой стороны. Мне одного большого банана не хватило для украшения всех пирожных, так что про запас возьмите два. Но тогда нужна сковорода побольше или процесс повторить два раза.
.
На каждое пирожное выложить по 2-3 кружочка банана и подавать
Готовила эти брауни для своей тёти, которая соблюдает пост. Договорились, что она заедет утром. За ночь мои мужчины уничтожили половину, невзирая на то, что это постная выпечка. 
Но тётя Валюша тоже накормлена и довольна 
Спасибо за внимание, надеюсь этот рецепт и вам придётся по вкусу!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
